Блендеры
Блендер – это практичный кухонный аксессуар. Он помогает создавать множество вкуснейших блюд с максимальным комфортом и за короткое время. Современные блендеры умеют шинковать, измельчать, взбивать, смешивать различные ингредиенты и много еще чего. С их помощью можно легко приготовить тесто, майонез, суп-пюре, десерты, кремы, коктейли, смузи и фарш, сделать сахарную пудру и смолоть кофе, проводить кулинарные эксперименты.
Какие есть типы блендеров
Существует несколько разновидностей блендеров, как профессиональных, так и бытовых. Они могут быть мультифункциональными или с определенным набором функций. Выбирать стоит, исходя из ваших целей и потребностей. Если вы часто готовите торты и десерты, то пригодятся функции замеса теста и приготовления крема. Измельчитель нужен для приготовления салатов, супов, овощных заготовок, фаршей, паштетов и других блюд, где необходимо быстро и качественно измельчить и смешать ингредиенты. Погружным вариантом удобно готовить майонезы и фруктовые десерты. Ручные модели удобны и компактны, их легче мыть и они занимают мало места. Стационарные подойдут для приготовления блюд и их составляющих в большом количестве. Их чаши больше и они работают в автономном режиме, не нужно держать в руке, достаточно загрузить ингредиенты и нажать на кнопку. Профессиональные модели отличаются разнообразием функций и режимов, сложными программами. Однако в быту не всем нужны такие сложные агрегаты.
Различают следующие модели:
- Погружной блендер – схож с ручным миксером
- Блендер-измельчитель – заменит мясорубку и терку
- Стационарный – сравним с кухонным комбайном
- Комбинированный - многофункциональный
У каждого есть свои нюансы. Учитывая эти особенности, вы обретете лучшего ассистента лично для себя. Изделия разных брендов различаются по мощности и прочности. Рассмотрим плюсы и минусы разных блендеров.
Погружные блендеры
Это удобные, компактные и эргономичные устройства. Есть модели с одной или несколькими функциями. Корпус-рукоятка с двигателем внутри подключается к электросети с помощью шнура. Есть беспроводные портативные модели с аккумуляторами, которые заряжаются от USB. В комплектацию может входить две чаши: большая, (она же мерный стакан) и маленькая мельничка. Насадок может быть несколько: венчики, тестомесы и с вращающимися ножами, которую используют для приготовления коктейлей и соусов. В мельничке можно колоть лед, молоть овощи, фрукты, отварное мясо, грибы, сахар для приготовления сахарной пудры, зерна кофе (крупный помол), перец горошком и корицу для получения порошка. С погружным блендером можно использовать любые емкости, что облегчает приготовление многих блюд и минимизирует наличие грязной посуды.
Блендеры-измельчители
Эти машины предназначены для измельчения различных продуктов. Они представляют собой большую мельничку, оснащенную сменные ножами и дисками-терками. Прибор заменит терку и мясорубку. Он станет незаменимым для тех, кто любит делать заготовки, готовить сложные блюда с множеством составляющих, стряпать пирожки и котлеты. Блендер с легкостью нарежет или натрет овощи и фрукты, измельчит мясо, рыбу, грибы в фарш. Ножи-резцы закрепляются внизу чаши, вверху - терки-пластины, диски для шинковки, насадки для резки кубиками, соломкой. Продукты загружаются через специальное отверстие в крышке и продавливаются с помощью специального пестика. Блендер-измельчитель не умеет взбивать или замешивать тесто, но отлично режет и делает фарши, паштеты.
Стационарные блендеры
Такая конструкция удобна и практична. Ведь пока блендер выполняет свою работу, ваши руки свободны. Современные модели легко программируются на сложный режим, чтобы взбить яйца, сливки или замесить тесто с чередующимися скоростями и вращением в разные стороны. Продвинутые версии совмещают функции пароварки или мультиварки, позволяя сразу же готовить. Вы закладываете в них продукты, загружаете программу, ставите таймер, и блюдо готово к назначенному времени. Это экономит много сил на готовке, а еда получается исключительно вкусной и здоровой. Единственным минусом может быть их размер, они больше и тяжелей погружных моделей, но надежней и мощней. Стационарные блендеры могут иметь: емкости для коктейлей и жидкого теста, для взбивания, измельчения, натирания. Опционально может быть добавлена кофемолка.
Комбинированные блендеры
Комбинированные блендеры – это гаджеты с функцией «все включено», универсальный комбайн. Они невероятно производительны и функциональны, могут практически все и оснащены разными насадками: коктейльный шейкер, кофемолка, погружная рукоятка, чаша для взбивания и приготовления теста, режущие ножи и диски. Продвинутые модели имеют функцию мультиварки. Вы с легкостью приготовите заварной крем или тесто, одновременно взбивая и подогревая продукты.
Такие агрегаты занимают много места и трудно моются. Однако производители решают эти проблемы. Некоторые детали можно мыть в посудомойке. Вопрос хранения решается за счет эргономичного дизайна.
Комбинированные варианты имеют чаши для больших и маленьких порций. Одни используются для стационарного агрегата, другие - для погружного. Также есть портативные мини-шейкеры которые удобно брать с собой, например, на тренировку для приготовления свежего спортпита или смузи. Удобны они для готовки детского и диетического питания в поездках, на даче. Все это можно купить по-отдельности, но будет стоить такое удовольствие в разы дороже.
Функциональность и производительность
Производительность изделий определяется по их мощности. Модели от 700 Вт считаются достаточно сильными, чтобы с легкостью и быстро перемалывать твердые продукты, мясо и лед. Они надежны и имеют несколько режимов работы, в том числе «турбо».
Функциональность определяется по количеству и разнообразию комплектующих, настроек основного механизма. Режимы программирования, переключения скоростей, таймер и прочие опции также расширяют функции девайса.
Дизайн устройства является важной его составляющей. Многие производители делают совместимые друг с другом детали, которые удобно мыть в посудомоечной машине или под краном. Режущие поверхности должны быть безопасными при уходе. Компактное хранение может быть как в специальном контейнере, так и встроенное в блендер. Некоторым важен даже цвет и форма, гармонично вписывающиеся в интерьерный дизайн кухни. Выбор на рынке безграничен, на любой вкус и кошелек. Используйте преимущества изобилия товаров и наполняйте свое пространство нужными вещами.
Как выбрать блендер для дома
Подходите к выбору индивидуально. Если вы редко готовите, а блендер нужен лишь для определенной цели (детское пюре, фруктовые смузи, протеиновые коктейли) то выбирайте мини-блендеры, которые быстро справятся с перемалыванием и протиранием мягких продуктов. Здесь не нужна большая мощность, важней удобство использования, надежность и практичность.
Если же вы любите готовить и экспериментировать – пригодится универсальный блендер. Вы будете радовать свою семью и близких людей кулинарными шедеврами и здоровой домашней едой.
Когда необходимо приготовить сразу много блюд – стационарный агрегат станет вашим спасением. Он освободит руки, которым найдется много другой работы. К тому же он более тщательно вымешивает. Структура продуктов становится однородной и пышной.
Когда в хозяйстве уже имеется миксер и кофемолка, но нет электромясорубки и терки, то докупайте блендер-измельчитель. Он решит проблемы с натиранием, нарезкой и измельчением продуктов, в том числе твердых.
Любите вкусные соусы, супы-пюре, десерты, выпечку и коктейли, но готовите по настроению – приобретайте погружную модель с нужными насадками и мощностью.
Для мамочек и любителей супов-пюре отличной находкой станет блендер-пароварка. Он приготовит овощи на пару, а затем сделает из них великолепное, вкусное и полезное блюдо. Вы сэкономите время на готовку и мытье посуды.
Обратите внимание на материалы изготовления комплектующих, длину шнура, надежность бренда. Стеклянные чаши могут биться, а современный пищевой пластик экологичен. Металл также должен быть пищевым и стойким к окислению.
Скорость и производительность пропорциональны финансовым затратам, как по стоимости, так и энергопотреблению. Чем мощней агрегат, тем больше энергии он тратит, но уходит гораздо меньше времени. При средних и больших объемах работ выбирайте машину с мощностью от 800 Вт.
Что важно при выборе блендера:
- Функциональность и мощность
- Комфортность и безопасность в использовании
- Эргономичность и дизайн
- Простота в уходе
- Надежность
Все поверхности, которые соприкасаются с продуктами, должны быть предназначены для пищевых целей.
Комфортность использования сходу определить получается не у всех. Можно почитать отзывы в интернете, но лучше попробовать воспользоваться блендером у знакомых или в магазине. Изготовители уделяют внимание таким вещам, как удобство и безопасность. Они могут быть различны по форме и размерам. Парные венчики для взбивания удобны тем, что можно воспользоваться одним или сразу обоими. У некоторых форма разработана с учетом минимального разбрызгивания при взбивании. Это сохраняет чистоту и порядок.
Смотрите в инструкции можно ли мыть составляющие в посудомойке, если не любите мыть посуду руками. Внимательно ознакомьтесь с описанием, инструкцией и рекомендациями по применению вашего будущего чудо-помощника. Убедитесь, что именно он подходит вам лучше всего и наслаждайтесь превосходной пищей, получайте восторженные отзывы о ваших талантах.