Мультиварки
Среди инновационных кухонных девайсов мультиварка занимает особое место на современной кухне. Некогда она была предметом гордости и статусности. Теперь же многие люди оценили ее удобство и функциональность и не представляют свой быт без этого кухонного инструмента. С помощью технологичной мультиварки можно шедеврально готовить различные блюда с минимальным поварским опытом. Она приготовит вкусную и полезную овсянку на завтрак, пока вы просматриваете почту, а мысли о приготовлении ужина для всей семьи не будут отвлекать вас от более важных и интересных дел. Как же выбрать хорошую мультиварку, эксклюзивно для себя? Ведь производители предлагают огромный модельный ряд. Пользуйтесь изобилием!
Виды мультиварок для дома
Мультиварка – это кухонный девайс, предназначенный для облегчения приготовления пищи путем автоматизации процесса готовки. Устройство представляет собой кастрюлю, которая сама готовит разнообразные блюда, учитывая режим приготовления продуктов и даже вкусовые предпочтения своих владельцев. Можно сравнить ее с волшебным горшочком из сказки, но в действительности все намного интересней.
Какие виды мультиварок существуют:
- Классическая
- Медленноварка
- Мультиварка-скороварка
- Мультиварка-пароварка
- Универсальный «мультишеф»
Классическая модель представляет собой приспособление, в котором можно приготовить большое количество разных блюд и выпечку. Среднее время готовки и широкое меню делает их одними из самых популярных в семействе мультиварок.
В медленноварке блюда готовятся при низких температурах, от 60 до 100 °С. Это сохраняет максимум полезных веществ в продуктах, которые готовятся в собственном соку, но увеличивает время приготовления блюд до нескольких часов. Она предназначена в основном для тушения, приготовления детского питания, варенья, джемов. В ней получается вкусное топленое молоко, словно из русской печи.
Мультиварка скороварка очень быстро готовит под воздействием высокого давления и температур. Конструкционной особенностью является клапан на крышке. С ее помощью лучше и быстрей всего готовятся продукты, которые долго развариваются: горох, фасоль, кукуруза, мясо и прочие. В такой модели нельзя будет открыть крышку во время ее работы. Поэтому все ингредиенты нужно заложить сразу. Особенно аппетитной получается тыквенная каша с пшеном или ароматный плов из баранины.
Пароварка облегчает процесс приготовления блюд на пару, автоматизируя их. Конструкция может напоминать многоярусную пирамиду из нескольких емкостей для продуктов или быть классической формы, с одной чашей. Манты, рыба и овощи на пару предпочитают не только люди, придерживающиеся диетического питания, но и следящие за уровнем холестерина спортсмены, кормящие грудью мамочки. Полезные свойства продуктов сохраняются по максимуму.
«Мультишеф» умеет практически все, что указано выше. Он оснащен интеллектуальным меню и множеством функций, работает в автоматическом и полуавтоматическом режиме. Если вы любите домашнюю вкусную еду – этот вариант для вас! У некоторых могут возникнуть сложности с настройками, но автоматические режимы с легкостью решают эту проблему.
Материал чаши
Одним из нюансов выбора кухонного помощника является материал, из которого изготовлена чаша аппарата. Здесь есть три варианта: металл, керамика и индукционная чаша.
Металлическая чаша с антипригарным покрытием удобна в использовании, прочная и надежная. Следует бережно относиться к тефлоновому слою, применять специальные инструменты при готовке. Некоторые емкости пригодны для мытья в посудомоечной машине. Если это важно, уточняйте такой нюанс при покупке. Металл склонен к коррозии, нужно тщательно просушивать чашу после контакта с жидкими средами.
Керамическая чаша мультиварки может разбиться, если случайно упадет на кафельный пол. Это, пожалуй, единственный ее минус. Стенки достаточно толстые, долго держат тепло, создавая благоприятный температурный режим для приготовления многих блюд. Эффект русской печи позволяет ингредиентам раскрыть все свои прелести.
Индукционные чаши применяются в агрегатах с индукционными катушками, вместо обычных ТЕНов. Такие машины пока в новинку на российском потребительском рынке.
Объем чаш мультиварок
Вместительность варочной емкости может быть от 3 до 12 литров. Некоторые производители указывают общий объем, а не действительный. Иногда потребителей это вводит в заблуждение. Например, керамическая чаша общим объемом 5 литров в действительности будет вмещать около 4 литров продуктов. Уточняйте этот момент у продавцов, если он важен для вас. Самым востребованным является формат 5-7 литров. Этого с лихвой хватит для семьи из 3-4 человек. Если же у вас большая семья, и вы часто совершаете семейные трапезы, то берите объем побольше. Для свободолюбивых одиночек вполне подойдут небольшие модели с емкостью до 5 литров.
Мощность
Про мощности различают несколько типов мультиварок: слабомощные – до 700 Вт, средней мощности – от 700 до 1400 Вт и ультрамощные - свыше 1400 Вт. Чем больше этот показатель, тем быстрей готовится еда и больше расходуется электроэнергии. Современные индукционные модели представляют собой экономичный вариант в плане энергопотребления, поэтому спрос на них постоянно растет.
Программы
Есть модели с очень простым набором программ, и есть сложные интеллектуальные машины. Количество программ напрямую влияет на функциональность и стоимость мультиварки. В стандартных программах заложены функции: тушение, приготовление на пару, выпечка, жарка, в том числе фритюр, приготовление каши или плова. Ручные настройки позволяют импровизировать и самостоятельно задавать температурный режим и время приготовления блюд. Мультишеф может быть оснащен программами приготовления джема или режимом стерилизации (автоклав). Выбирайте важные для вас функции. Вряд ли каждый человек готовит конфитюры и домашнюю консервацию.
Дополнительные возможности
В некоторых ситуациях весьма кстати будут дополнительные возможности, которые не слишком влияют на стоимость чудо-кастрюльки.
Для тех, кто выбирает максимум возможностей имеется:
- Удаленное управление через Wi-Fi – очень удобная функция, позволяющая управлять прибором на расстоянии.
- Режим разогрева готовых блюд – пригодится, если вы опаздываете к ужину или обеду.
- Отложенный старт – вы загружаете продукты и указываете время, к которому блюдо должно быть готово. Машина включится сама в назначенный час.
- Блокировка от детей убережет от случайного открывания в процессе готовки, и вы всегда будет спокойны, а дети в безопасности.
- Поддержание тепла – эта функция удобна для опоздавших на ужин членов семьи. Вам не придется вставать и разогревать ужин для поздно вернувшегося супруга или детей. Им не придется ждать, когда блюдо подогреется. При этом режим позволяет сохранить вкусовые качества продуктов, которые частично утрачиваются при повторном разогреве.
- Функция хлебопечки и замеса теста пригодится любителям свежей выпечки.
- Йогуртница понадобится для приготовления полезных молочных продуктов (кефир, йогурт).
Производители постоянно совершенствуют бытовую технику, облегчающую жизнь людей. Поэтому следует уточнять при покупке, что еще умеет и может девайс.
Панель управления
Машина управляется механическим (устаревшим на данный момент) или электронным способом. Механика представлена в виде кнопок включения и выключения или ручек регулирования температуры, времени и других имеющихся параметров. Электронные панели представлены сенсорными или кнопочными вариантами, а также имитацией сенсора (когда под единой панелью спрятаны кнопки). Панель управления может быть расположена сверху или сбоку устройства. Желательно чтобы информация была представлена на русском языке и крупным читабельным шрифтом. При покупке обратите внимание на удобство использования и программирования мультишефа. Если в доме есть маленькие дети или престарелые люди, то обязательно выбирайте модель с защитой от детей. Это убережет от травм и ожогов дорогих людей, которые могут нечаянно причинить себе вред.
Материал корпуса
Корпус мультиварки может быть выполнен из пластика или металла. Металлические поверхности выглядят стильно и элегантно, более респектабельно и эффектно. Некоторым людям нравится их блеск, но не разводы, которые остаются после использования прибора.
Пластиковые корпуса ассоциируются с дешевыми товарами, и действительно стоят дешевле. У них есть свои плюсы в более легком уходе и, конечно же, доступной цене.
На что еще следует обратить внимание при выборе мультиварки?
Внешний вид прибора важен, если вы цените эстетику во всем. Модель должна органично вписаться в интерьерный дизайн. Габариты – много ли места останется в рабочей зоне, которая может понадобиться для красивой сервировки блюд. Длина шнура – если она будет недостаточной, то придется использовать удлинители (что не рекомендуется вкупе с мощными моделями) или переделывать розетки. Надежность бренда-производителя – это прежде всего.
Зачем нужна мультиварка, если есть плита?
Мы живем в динамичное время и ценим каждую минуту своего времени, а также ценим комфорт и стремимся вести здоровый образ жизни. Мультиварка нам в этом отлично помогает. Сложно представить людей, которые спешат после работы к своей плите. Другое дело, когда дома уже ждет вкуснейший ужин. По утрам такой кухонный гаджет позволит понежиться лишние полчаса в постели, и приготовит завтрак для всей семьи за вас. Это ли не чудо? Личный шеф-повар у вас дома. Кстати, он не просит повысить зарплату и не уйдет на больничный, всегда будет готов к работе и никогда не испортит продукты.
Конечно, иногда возникает желание приготовить какой-нибудь кулинарный шедевр с помощью обычной духовки или плиты, например, романтический ужин на двоих. В этом сохраняется некая магия ручной готовки. Однако в повседневной жизни люди предпочитают использовать умные машины. Вы ведь не задаетесь вопросом, зачем нужна стиральная машина или посудомойка. Вы к ним уже настолько привыкли, что не представляете жизнь вне этих вещей. Так почему бы не воспользоваться электронным шеф-поваром?
Мультиварка предоставляет широкий простор для кулинарных и кондитерских фантазий. Многие рецепты адаптированы именно для приготовления в мультишефах, а также создана новая поваренная книга. Наслаждаться всеми прелестями жизни – это право современных людей. Так почему бы не использовать его?
Свободное от готовки время вы можете потратить на хобби, общение с детьми и любимыми, саморазвитие. При этом качество пищевого рациона разнообразится практически до безграничности. Даже аппарат с минимальными настройками позволит готовить много всяких вкусняшек, которые на плите уж точно не приготовить.